DIETA EN LA MENOPAUSIA: RECETA DE HAMBURGUESA DE SOJA

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March 24, 2013

La semana pasada, vimos cómo, con permiso de las plantas medicinales y de la fitoterapia, uno de los mejores remedios naturales para prevenir y combatir los síntomas de la menopausia es la alimentación.

Controlar el sobrepeso con una dieta equilibrada baja en grasas y rica en isoflavonas de soja es clave para controlar los sofocos… y, no sólo en la menopausia ¡también en la premenopausia!

Hoy, te propongo la receta de unas ricas y sanas Hamburguesas de Soja

 INGREDIENTES:

  • Proteína texturizada de soja fina
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Cebolla, diente de ajo
  • Perejil, orégano
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

  1. Poner la soja a remojo durante unos 30 minutos en agua caliente. Escurrir, apretando la masa obtenida con las manos.
  2. Picar finamente la cebolla y el ajo, así como el perejil y el orégano frescos.  
  3. En un bol, mezclar 1 y 2. Salpimentar.
  4. Añadir los huevos batidos y el pan rallado. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Dar forma a las hamburguesas de soja.
  6. Enharinar y freír en un poco de aceite de oliva.  

LA DIETA EN LA MENOPAUSIA: RECETA DE SALTEADO DE SOJA CON POLLO

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January 20, 2013

Todas sabemos que la menopausia es un momento de cambios en la vida de la mujer. También que, además de síntomas como los sofocos, la sequedad vaginal, la ansiedad o el insomnio… otro, como el peso, preocupa de la misma manera.

Sí, la tendencia a acumular grasa en la barriga y a engordar hace mella en la autoestima de la mujer y, por ello se recurre a distintos remedios naturales, así como a plantas medicinales. Pero no hay que olvidar que cuidar la dieta, manteniendo una alimentación sana y equilibrada, es fundamental en esta época de desajuste de hormonas.

Hoy os propongo una receta baja en calorías y grasas y con un alimento clave, por su riqueza en isoflavonas, en la menopausia: la soja o soya.

 INGREDIENTES:

  • 200g de brotes de soja
  • ½ calabacín
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas soperas de salsa de soja
  • 1 cucharada de café de jenjibre
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

 PREPARACIÓN:

  1. Rallar el calabacín y la zanahoria en tiras gruesas
  2. En una olla con agua, poner a hervir con los brotes de soja, entre 3 y 5 minutos. Cuando estén al dente retirar del fuego, escurrir y reservar.
  3. En un bol mezclar la salsa de soja con el jenjibre y reservar.
  4. Poner, en la plancha con un poco de aceite, el pollo cortado en tiras finas. Dejar que se haga durante unos 5 minutos. Añadir la salsa y dejar que se dore.
  5. Mezclar todo con el calabacín, la zanahoria y  los brotes de soja.

 

LA DIETA EN LA MENOPAUSIA: RECETA DE TOMATES RELLENOS DE QUESO FRESCO Y BERROS

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November 17, 2012

Con la disminución de estrógenos, las necesidades del cuerpo de la mujer cambian a todos los niveles, incluidas las que a alimentación se refieren.

Al igual que los remedios naturales, una dieta equilibrada y variada es, fundamental, en esta nueva etapa de “baile” de hormonas…y no sólo para controlar el peso , también, para ayudar a prevenir y combatir los síntomas de la menopausia: la osteoporosis, los problemas cardiovasculares… Incluso, síntomas como los sofocos y la sequedad vaginal mejoran con ciertos alimentos ¿Recuerdas los beneficios de la soja y de sus isoflavonas?

 Esta receta de TOMATES RELLENOS DE QUESO FRESCO Y BERROS es muy rica en calcio (fundamental para mantener uno huesos sanos), pobre en grasas (para proteger el corazón) y baja en calorías para no engordar…  ¡ideal en la menopausia!… Además es muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • 4 tomates grandes
  • 100g de queso fresco
  • 30g de berros
  • Albahaca picada
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos con una cuchara.
  2. Salarlos y ponerlos boca abajo, sobre papel absorbente, para que suelten el agua.
  3. Mezclar el queso con los berros y la albahaca; salpimentar.
  4. Rellenar los tomates.

 Si te interesan más recetas para la menopausia puedes encontrarlas en Ella y el Abanico.

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